Mee Udang

BAHAN-BAHAN

1kg mi kuning

700gm isi udang

Minyak untuk menumis secukupnya

1 ikat kangkung | dipotong dan celur

Garam secukup rasa

BAHAN KISAR

8 biji bawang merah

8 ulas bawang putih

15 tangkai cili kering

200gm udang kering

BAHAN STOK ( direbus sehingga menggelegak dan tapis)

300gm kulit udang

5 biji bawang merah

5 ulas bawang putih

2ltr air

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak di dalam kuali. Tumiskan bahan kisar sehingga naik bau dan garing.

2. Tuangkan stok udang dan masak hingga mendidih. Kacau mesra.

3. Kemudian, masukkan isi udang dan masak lagi sehingga udang masak. Perasakan secukup rasa.

4. Sediakan mi kuning di dalam mangkuk, tuangkan kuah Mi Udang ke atasnya dan hiaskan dengan daun kangkung yang telah dicelur.

5. Hidangkan sementara panas.

SELAMAT MENCUBA!!